CONSEILS DU MOIS

Janvier 2009

Faire face au froid

Depuis quelques jours nous avons à lutter plus intensément contre le froid. Quoi de plus normal, nous sommes en janvier ! Ne fuyons pas le froid, la nature nous fournit les éléments pour y faire face : alimentation, vêtements, exercices physiques…

Alimentation :

  • Le plat idéal : céréales + légumineuses N’écoutez pas la petite voix qui vous dit : « c’est un plat qui fait grossir ! ». Faux, archi faux. C’est un plat complet, pas besoin d’ajouter une protéine (viande, poisson, œuf ou tofu). Cette association vous permet d’apporter tout ce dont votre organisme a besoin au cours d’un repas : glucides, protéines, vitamines, minéraux, fibres, il suffit juste dans l’assiette d’ajouter une cuillère à soupe d’huile de première pression à froid (olive, carthame, colza, tournesol, noix…).
  • Qu’est-ce qu’une légumineuse ?
    Les lentilles, les haricots rouges ou blancs, les azukis, les flageolets, les pois chiches, les fèves, le soja sont des légumineuses. Leurs principaux avantages : leur richesse en protéines, leurs glucides à index glycémique bas (parfait pour les diabétiques), leurs fibres, leurs minéraux, l’effet de satiété rapide (le mangeur est vite rassasié) et leur prix bas.
  • Comment cuisiner une légumineuses ?
    Pour améliorer sa digestibilité et réduire le temps de cuisson, voici quelques conseils : laisser tremper les légumineuses la nuit (une légère germination s’opère), ajouter de la sauge ou des algues (kombu) lors de la cuisson, saler en fin de cuisson. Idée : les lentilles corail cuisent rapidement (15 à 20 minutes) et plaisent aux enfants.
    Les céréales (complètes si vos intestins le permettent) à associer sont nombreuses : riz, boulgour, millet, couscous, sarrasin, quinoa…
    Pour un apport nutritionnel idéal cuire 4/5 éme de céréales pour 1/5 éme de légumineuses.
  • Les fruits secs et les fruits à coque
    Au risque de me répéter, ne pas hésiter à consommer des fruits secs (raisins, figues, dattes, bananes, abricots…), ainsi que des oléagineux tels que les amandes, noisettes, noix, graines de courges, sésame ou de tournesol : ils vous apporteront des glucides, minéraux, fibres et omega particulièrement adaptés à vos besoins énergétiques.


Se protéger

  • Il est important de bien se couvrir et surtout de protéger sa tête et son cou (40% des déperditions thermiques du corps). Mettre plusieurs couches de vêtements qui permettent de créer des « bouées » thermiques.
  • Développer son système immunitaire : voir « les conseils de décembre 2008 », disponibles sur mon site.


Quelques idées pour votre santé

  • Ateliers de relaxation, proposés par Marie-Claude Ozanne , relaxologue à Lyon qui utilise de nombreuses techniques (voix, verbes, corps). www.cheminsverslunité.fr . Tél : 04 78 26 04 31
  • Stage voix, randonnées et monodiéte du 12 au 17 avril en Chartreuse , organisé par Sophie Gugliandolo. www.rencontrer-sa-voix.fr
    Tél : 04 78 45 84 26